ATOSA EPC-1021E3 — Four Mixte 10 Niveaux Gn2/1

Four mixte professionnel 10 NIVEAUX GN2/1 doté de plusieurs mode de cuisson programmées : cuisson vapeur, cuisson à basse température, cuisson Delta T, rôtisserie, grillade, friture. Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage

• Isolation renforcée du moufle de cuisson : 50 mm pour une stabilité des cuissons
• Résistance partielle et modulable (3*1/3)
• Éclairage par LED intégrées dans la porte
• Panneau de commande à interface conviviale sur écran tactile de 10″ qui offre un accès facile à toutes les fonctions et réglages d’une simple touche.
• Système multi turbines avec vitesses de rotation réglable et résistances circulaires haute performance
• Porte triple vitrage – Ouverture de la 3ème vitre pour faciliter le nettoyage
• Glissières en L avec système anti basculement
• Porte non réversible
• Ouverture de la porte à 230° - Cuisson à convection 30°C – 230°C
• Cuisson mixte à vapeur et à convection
• Contrôle de l’humidité ou de l’air sec de 0% à 100%
• Sonde à cœur multi points - Réglage automatiquement la température et du temps de préchauffage
• Synchronisation du chargement de différents aliments pour les sortir en même temps
• Jusqu’à 999 recettes/programmes peuvent être enregistrés avec votre nom, votre image ou votre signature - Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
• Vitesse programmable et personnalisable de 0 à 100% - 6 programmes de lavages automatique avec système de contrôle de présence de détergent et d’eau
• 2 réservoirs de détergents intégrés dans le four - Refroidissement de l’enceinte pour enchainer rapidement deux cuissons à des températures différentes
• Température de préchauffage réglable jusqu’à 260°C pour chaque programme
• Possibilité d’afficher le temps de cuisson restant
• Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson
• Unité de température en °C ou °F - Distance entre chaque niveaux : 68 mm
• Charge maximale par niveau : 18 kg
• Charge totale maximale : 300 kg
• Capacité : 319 litres Absorption maximale par phase: 49 A
• Câble d’alimentation : 5G10 mmq (H07RN-F) Diamètre interne du tuyau d'évacuation : 32 mm
• Diamètre extérieur du tube de cheminée : 60 mm
• Plage de température de fonctionnement :
• De 30°C à 260°C Pression idéale de l'eau à l'entrée : 2-3 bar
• Dureté de l'eau : < 8° (degrés allemand) Raccordement à l'eau : Tuyau d'alimentation avec raccord ½

• Famille : FOUR MIXTE
• Dimensions (L×P×H) : 908 × 1224 × 1080 mm
• Poids net : 197.6 kg
• Volume : 1,2 m³
• Tension / Fréquence : 380V 50Hz / 415V 60Hz
• Énergie : Electrique
• Fiche technique : Télécharger le PDF